EMINENTE Reserva 7 Y.O.

Twórcą rumu Eminente jest najmłodszy Maestro Ronero na Kubie, który dorastał w otoczeniu pól trzciny cukrowej w prowincji Villa Clara w centrum wyspy – César Marti. W wyniku swojego kunsztu, César Martí, stworzył dla Eminente nowy styl kubańskiego rumu: czerpiący inspirację z XIX-wiecznego kubańskiego rumu, przywołując jego bogactwo i głębię smaku. César Martí nadał temu środkowokubańskiemu rumowi odnowioną złożoność, opanowując sztukę starzenia i mieszania aguardientes. Nazywane „duszą Kuby”, aguardientes to najbardziej aromatyczne i złożone eaux-de-vie z trzciny cukrowej jakie wyspa produkuje z melasy destylowanej. Aguardiente dojrzewają w beczkach z białego dębu używanych do leżakowania whisky, są mieszane i ponownie dojrzewają z tradycyjnym lekkim kubańskim rumem destylowanym do 95% ABV. Mieszanka dojrzałych aguardientes i lekkich rumów tworzy kubański rum, jaki znamy. Eminente Reserva jest destylowany metodą kolumnową i dojrzewa przez siedem lat w tropikalnym klimacie w dębowych beczkach, które posłużyły wcześniej do starzenia whisky. W aromacie jest jednocześnie delikatna i bardzo wyrazista. W pierwszej kolejności zwraca uwagę nutami świeżo palonej kawy, które ewoluują w kajmak, prażone migdały i kakao. Jej smak jest niezwykle głęboki, a bukiet obfituje w nuty wanilii, kawy i cukru trzcinowego.