Chateau Ksara Reserve du Couvent

Winnice Ksara położone są w samym sercu doliny Bekaa w pobliżu Baalbek. Na jej terenie znajduje się klasztor pamiętający czasy Krzyżowców, jeden z najstarszych w Libanie. Od 1857 roku zamek jest w rękach Jezuitów, którzy sprowadzili nowe odmiany winorośli i zaczęli je hodować w bardzo korzystnych warunkach klimatycznych doliny Bekaa. Piwnice, w których przechowywane jest wino z winnic Ksara są idealne do przechowywania, gdyż temperatura zmienia się w nich sezonowo tylko w przedziale od 11 do 13 °C. Podziemia zostały odkryte przez Rzymian, którzy wydrążyli tunele łączące jaskinie z powierzchnią ziemi. Zostały one poszerzone przez Jezuitów i rozciągają się na ponad 2 km. Chateau Ksara jest największą i najczęściej odwiedzaną winnicą Libanu. Wino to jest mieszanką Syrah, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Intensywna, ciemnorubinowa barwa. Mocne aromaty, z dużą dozą ciemnej owocowości przeplatanej beczkową wanilią. W ustach finezyjne i eleganckie, z dominacją czarnej porzeczki. Prawdziwa harmonia pomiędzy solidnymi, mięsistymi taninami a orzeźwiającą kwasowością. Poezja dla zmysłów ! Idealne dopełnienie potraw z czerwonego mięsa i dziczyzny.